Cách chọn tôm biển sạch

Nếu bạn đứng trước một quầy bán tôm ắt hẳn bạn sẽ chọn những con tươi rói nhất và nó bật tanh tách đúng không? 100 người thì đến 99 người sẽ chọn như vậy. Nhưng lưu ý thêm một điều là bạn cũng phải quan sát thật kỹ các bộ phận của nó phải được dính chặt vào nhau, các chân nhỏ còn nguyên.

Tùy vào từng loại mà bạn nên chọn tôm như thế nào cho ngon. Với tôm hùm bạn đặc biệt lưu ý đến những con có vỏ bóng xanh, càng xanh. Tôm sú thì nên chọn những con có vỏ bóng, da trơn, dọc sống thân tôm trong và tươi thì đó là tôm ngon và thịt sẽ rất chắc. Tôm bảo quản không nhiều đá nhưng khi sờ vào vẫn thấy thịt tôm mềm chứng tỏ một điều là tôm đã được ủ bằng ure.