Cá tầm

Mô tả

Cá tầm là cá gì, sống ở đâu? Cá tầm giá bao nhiêu? Nơi mua cá tầm

Cá tầm là loài cá có giá trị dinh dưỡng cao dưỡng cao, xuất hiện trong nhiều món ăn của các quốc gia khác nhau.

1. Cá tầm là cá gì?

Cá tầm là tên gọi chung của một chi cá có tên khoa học là Acipenser, chúng bao gồm 21 loài đã được ghi nhận trong các báo cáo khoa học. Đây không chỉ là một trong những loài cá nước ngọt có kích thước lớn mà chúng còn là loài sống lâu nhất, nhiều con có thể sống tới 150 năm.

Tương tự như cá mập hay cá đuối, cá tầm cũng được xếp vào chi cá sụn. Cá tầm có phần thân dài hình ống gồm 5 hàng xương gai (sụn), da cá dày và nhám. Ðuôi cá dạng chia chẻ đôi. Miệng cá nhỏ hình nêm, không răng. Mũi dài nhọn có 2 đôi râu cứng hoạt động như ra đa giúp cá tìm kiếm con mồi.

Tùy vào từng loài, tuổi thọ và môi trường sống mà màu sắc của cá tầm có thể thay đổi khác nhau. Cá tầm là loài cá săn mồi ở tầng đáy, vì cơ miệng không có răng nên thức ăn chủ yếu của cá tầm là các loài động vật giáp xác và cá nhỏ.

Nói về chất lượng, thịt cá tầm có vị ngọt, thơm và săn chắc, chứa một lượng lớn vitamin A, selenium, canxi, phốt pho, DHA tự nhiên.

Ngoài ra, sụn cá chứa lượng lớn collagen, omega-3, omega-6,… giúp tăng cường thể lực và bồi bổ cơ thể rất tốt, chúng còn là thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho phái đẹp đặc biệt là các bà mẹ đang mang thai.

2. Cá tầm giá Nha Trang bao nhiêu

Cá tầm được xem là một trong các loài cá thượng hạng. Tùy vào từng thời điểm và chất lượng thịt mà giá của cá tầm có thể dao động khác nhau.

Mức giá trung bình của các sản phẩm từ cá tầm như sau:

• Giá cá tầm nguyên con, tươi sống tại thời điểm hiện tại có giá trung bình 350.000 đồng/1kg.
• Với phần cá tầm bào quản lạnh thường bán với giá trung bình khoảng 300.000 đồng/1kg.
• Trứng cá tầm được bán ra thị trường với giá khoảng 150 – 200 triệu đồng/1kg đối với loại thường và gần 1.8 tỷ/1kg đối với trứng cá tầm trắng.

Đây được xem là loại thực phẩm xa xỉ nhất thế giới. Nguyên nhân của điều này là do số lượng cá tầm ngày càng giảm. Đồng thời cá tầm phải mất tới 20 năm mới có thể sinh sản, các công đoạn khai thác trứng cũng rất phức tạp.

5. Nơi mua cá tầm chất lượng ở Nha Trang

Ngay nay, nhờ vào sự phát triển của giao thương thương mại, cá tầm đã được bán rộng rãi ở nhiều nơi. Bạn có thể đến Anfood Nha Trang – 12 Trần Nguyên Hãn – Nha Trang để lựa chọn nhé.